الأربعاء، 9 نوفمبر 2011




الدجاج المحمر على طريقتي 

المقادير :

دجاجة مقطعة
توابل دجاج + كركم وفلفل وملح + معجون طماطم
وزعتر + اكليل الجبل
وثوم مدقوق
ماء + طماطمة وبصلة مقطعين دوائر

الطريقة :

ناخذ الدجاج ونحط فوق منه التوابل والفلفل والملح والبزار وازعتر والاكليل والثوم
ومعجون الطماطم
وندهنه بهم وندعكهم كويس بالدجاج

وبعدين نحطهم على النار في شوية ماء ...ونضع فوق منهم دوائر البصل والطماطم

ونغطيهم كويس ..الي ان يستووو

المكرونة صلصة بالمفروم 


المقااادير
* معكرونة سباغيتي .
*وصلصة : مكونات الصالصة :- 
لحم مفروم 
طماطم 
( ملح +فلفل +كركم +بهارات +حطي على حسب الرغبة ) 
معجون طماطم 
زيت زيتون 
بصل مفروم ناعم 
فصوص ثوم 

الطريقة : 
نضع اللحم المفروم في طنجرة ونشوحه مع التقليب حتى يخرج الماء ويبهت لونه 
نضيف عليه البصل ونقلب شوي 
بعدين نفرم الطماطم في الفرامة ....( صلصة طماطم ) 
ونضعها فوق اللحم .....
ونضيف زيت الزيتون + ملح +الكركم +الفلفل + البهارات ....وانا حطيت بعد جوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود 
ونضيف الثوم المدقوق 
ونخليهم فوق النار لحد مايستوي اللحم .
ونسلق المعكرونة ....في ماء مع شوية زيت وملح >>>>الزيت لحتى ماتلزق 
تستوي المعكرونة نصفيها من الماء <<<<< ناخذ قليل من الصلصة الطبقة العلوية ..<<<عبارة عن دهن ( زيت ) 
ونضعها فوق المعكرونة ونخلطها 
ونضعها في طبق 
ونضع فوق منها الصلصة ....
وانا طلعت الحديقة جبت نعناعة للتزين 

وأتمنى أكون وفقت بالشرح


الخميس، 6 أكتوبر 2011

{ حساء العدسْ } ...{ Lentil soup }




نغسل الأرز والعدس ونحطهم على النار مع الست أكواب الماءنضيف لهم الملح والبصلة المفرومة خشن + الكمون والبهار .....ونخليهم على النار لمدة نصف ساعة 
بعدين نهرسهم ..أو نحطهم بالخلاط ........
ناخذ طاوة " مقلاة " ونحط بها الزيت ونضيف له البصلتين ...ونحركهم على النار ونخليهم حتي يشقر لونهم 
بعدين ضيفهم بالزيت للشوربة
ونخلطهم
ووبس .......

وطريقة تقديمه مع الليمون والخبز المحمص ...... وتذوقينه ..وتقدري اضيفي ملح وكمون يطلع أحلى 
وصحتين وهناء